Queso Camenbert , con mermelada de pimientos

• Ingredientes Queso camenbert ( 4 personas)
  
• 1 queso camenbert
• maizena
• 2 huevos
• pan rallado
• aceite de oliva
  
• Mermelada de pimientos
• 1/2 Kg de pimientos rojos
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de azúcar
• 1 recipiente ancho para cocinarlo

• Elaboración  Queso camenbert
• cortamos el queso en 8 porciones.
• Despues pasamos las porciones por maizena, huevo y pan rallado, en este orden. Es recomendable  repetir este paso, para que el queso no se salga una vez lo tengamos frito.También podeis meterlo antes de freirlo en el congelador, media hora.
• Sólo nos queda freirlo, en aceite bien caliente, como máximo un minuto por cada lado.

• Elaboración mermelada de pimientos.
• Cortamos los pimientos en dados, les quitamos las pepitas y la parte blanca. Cuando  acabemos los metemos en la olla y los ponemos al fuego con el agua y el azúcar. tendrá que estar al menos media hora a fuego  medio, hasta que se evapore el agua y los pimientos esten blandos.
• Truco: posiblemente, tengais que añadir agua  durante la cocción  y azúcar si os gusta más dulce.También podeis servirla con con queso  de untar sobre tostadas. Es fácil pero laboriosa de hacer, si podeis es mejor que la prepareis el dia anterior.

• Una vez elaboradas las dos preparaciones por separado, Servirlo, con pan tostado, la mermerlada y el quesito a un lado para que cada comensal se lo sirva como crea oportuno.
  

solomillo al pedro jimenez

Es uno de mis platos preferidos siempre que vamos a comer a un bar que nos encanta, asi que  decidi hacerlo. No sale exactamente igual, pero sigue estando buenisimo y viene muy bien para estas fechas. Es elaborado pero sencillo. No estareis demasiado tiempo en la cocina

• Ingredientes
• Solomillo en rodajas cortados en la carniceria o medallones
• Pedro jimenez (300 mililitros)
• 80 gramos de azúcar
• Foie
• Aceite
• Patatas
  
• Elaboración.
• primero haremos la reducción, mezclamos en un cazo  afuego medio, azúcar y vino y dejamos que reduzca. Que tome consistencia, pero no demasiada. por que después lo tendremos que poner al fuego otra vez. Apartamos y reservamos.
• Cortamso las patatas en rodajas gruesas y las freimos, reservamos.
  
• Doramos el solomillo, en una sarten con aceite, el tiempo que lo tengais en el fuego depende de como os guste la carne.
• Freimos el foie,que habremos cortado en rodajas o en trocitos en aceite. Otra opción es dejar  que se derrita ligeramente en el fuego encima del solomillo. una vez que hayamos añadido la reducción de vino
  
• Si tenemos  demasiado aceite en la sarten, lo quitamos, añadimos el vino, y el foie, lo dejamos unos minutos  y servimos; con las patatas fritas.
• Trucos
• si quereis un plato más rapido y ligero eliminar las patatas
  

tarta de queso

Es la mejor tarta de queso casera que he probado. Rosi, nos la hizo, a ella  le sale genial, yo os dejo la receta para que probeis a hacerla.

• Ingredientes
• 1 paquete de galletas dorada ( maria de las redondas)
• 280 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 500 gramos de queso cremoso, tipo philadelphia ( si teneis un supermercado día enfrente dos de las tarrinas pequeñas)
• Mermelada
• mantequilla derretida en el microondas.

•  Elaboración
• Tritura las galletas, si puedes con un robot de cocina, si no tienes uno, puedes meterlas dentro de un paño o una bolsa y emprenderla con ellas  a golpes sobre la encimera. Añade ahora la mantequilla derretida y forma una pasta, forra la parte de abajo de un molde mejor si es desmontable. ( no os doy las cantidades exastas de mantequilla, porque sólo hay que ver como queda la masa, no demasiado humeda, no os puede quedar pegajosa, empezad con 3 cuharadas y derretirlas en el microondas, a 300-400w)
• 
  
• En un bol batir los huevos, añadir el queso y el azúcar,.Una vez hayas conseguido que no te queden grumos, lo metes en el horno a 180º media hora. Haz la prueba del palillo para comprobar que la tarta ya está.
• Metela en la nevera, cuando ya este fria, no lo hagas cuando la saques del horno, que te lo cargas. 
• Antes de servirla, cubrela con mermelada de fresa o frambuesa.
• Trucos. 
• Si la dejas un día en la nevera estara mucho mejor.
• Puedes cubrirla también con dulce de leche.
  

Lasaña

• Ingredientes. ( 4 personas) preparación 15 minutos, cocción 30 minutos.
  
• 16 placas de lasaña.
• 4 calabacines o berenjenas, lo que más nos guste.
• 400 gramos de queso brie..
• 8  lonchas de jamón serrano.
• 80 gramos de tomates cherry  ( los pequeñitos)
• 1 dl de aceite de oliva ( un poco menos de medio vaso)
• 2dl de nata ( los bricks que venden de 200 gramos)
• 2 dl de leche ( poco menos de un vaso)
  
• 40 gramos de ,mantequilla
• nuez moscada, lo que cojais entre la yema de los dedos.
• 1 cucharada de postre de orégano picado.
• aceite
• sal.

• Elaboración.
• Precalentamos el horno a 200º.
  
• Cuece las placas de pasta en agua con sal.
• lava los clabacines, cortalos en rodajas. Cuécelos ocho minutos, en agua con sal, cuidado no te queden muy blandos, si ves que estan antes, retiralos.
• Retira la corteza del queso y cortalo en trozos pequeños,  o en cubos como te resulte más sencillo.
•  Crema de queso, para elaborarla,  ponemos a calentar en un cazo, sin que llegue a hervir, la leche, la nata y sazonamos con  nuez moscada, sal y pimienta.. incorporamos los trocitos de queso y mezclamos hasta que se derritan.
  
• Engrasamos una fuente de horno y ponemso sobre esta, cuatro placas de pasta. Montamos la lasaña, alternando jamón, calabacin y crema de queso. Ademas de las cuatro  placas de pasta que tenemos que usar en cada  lasaña. Repartir por encima la matequilla para que se doren, las tenemos en el horno 30 minutos.
• Lava y seca los tomates, frielos en aceite, usa el que necesites. frielos con en aceite caliente, escurrelos y ponlos sobre las lasañas, cuando esten terminadas para acabar y para hacer bonito, espolvorea con el orégano.

• Trucos.
• Si esto  te  parece demasiado pesado, puedes olvidarte de las placas de pasta y usar solo calabacin , la crema de queso, el jamon y unas rodajas de tomate asado para montar una lasaña más ligera.   
•  Puedes adaptar el plato, si prefieres puedes usar dos tipos de queso o más jamón.
• Probad a hacer esta receta con espinacas, seguro que queda bien..
  

cuscús

• Ingredientes:
• Cuscus, puedes usar el que necesites, siguiendo las instrucciones de la caja, lo venden en grandes superficies.
• Piñones.
• Pasas de corinto, puedes macerarlas en licor ( si no las prueban los niños)
• Caldo de pollo( casero o preparado.
• naranja confitada.
• Elaboración.
• Cuece el cuscus siguiendo las instrucciones y tiempo que vengan en la caja.
• Saltea los piñones en una sarten, sin apenas aceite sólo para tostarlos.
• Mezcla el cuscus, con los piñones, la naranja confitada y las pasas.

• Trucos.
• El cuscus puede servirse como entrante o acompañamiento de carnes.
• Puedes tener un plato completo, acompañandolo de algo tan simple, como un filete a la plancha, o si estas inspirado de unas chuletitas de cordero.
• Puedes añadirle cualquier tipo de frutos secos.
  

mousse de chocolate ( thermomix)

• Ingredientes
• 100 gramos un cubilete de azúcar
• 300 gramos de chocolate de postres
• 6 huevos, separando las yemas de las claras
• 200 gramos, dos cubiletes de leche.
• 150 gramos de mantequilla
• unas gotas de zumo de limón
• unos granitos de sal

• Elaboración.
• vierte en el vaso, leche, mantequilla y azúcar, programa 5 minutos temperatura 80º velocidad 4.
• Trocea el chocolate y viertelo en el vaso, espera a que se reblandezca un poco.
• Tritura 15 segundos velocidad 6, saca la mezcla del vaso y deja que se enfrie , en un bol o recipiente grande, porque después tendras que añadir las claras.
• Limpia bien el vaso, pon la mariposa, añade las claras, el limón y la sal.Pon 6 minutos, velocidad 3 y1/2.
• Cuando las claras esten bien montadas y la mezcla del chocolate fria, añade las claras poco a poco. No batas demasiado, haz circulos con la paleta de goma, para que las claras no se bajen demasiado  y al final queden esas burbujitas típicas de la mousse.
• Mete el recipiente en el frigorífico, o si lo prefieres reparte la mezcla en vasos de cristal o copas bajas, puedes acompañarlo de nata, trocitos de chocolate blanco o lo que tengas en el frigorífico que le pueda quedar bien.

• Trucos: 
• Si quieres llevar un postre a casa de   tus amigos, sólo puedes llevar mousse si viven cerca, o la mousse se bajara y llegara pareciendo   batido de chocolate espeso
  

tarta fantasmita, pinky

•  Ingredientes
• Un bizcocho básico ( no useis el de chocolate ).
• Crema pastelera ( recetas básicas)
  
• 3 tabletas de chocolate blanco.
• 50 cl de nata
  
• 50 gramos de chocolate de postres
• 1 cucharada de mantequilla.
• Colorante alimentario de color rojo.
• Plantilla.
• Elaboración
• Prepara el bizcocho y dejalo enfriar.
• Imprime una imagen de pinky, que usaremos como plantilla.
• Recorta la plantilla, colocala encima del bizcocho, con cuidado ve recortando todo el bizcocho  hasta obtener la  forma del fantasma.
• Mientras el bizcocho se enfria, hacemos la crema pastelera.
  
• Corta el bizcocho por la mitad.
• Recupera la crema pastelera, mejor si la dejaste unos minutos en el frigorífico, añade a la crema unas gotas de colorante rojo, hasta que se vuelva rosa.
• Extiende la crema pastelera rosa sobre la base del bizcocho.
• Cierra el bizcocho con la otra mitad
• realizamos ahora la  cobertura de la tarta, Ponemos 50cl de nata en un recipiente apto para el microondas. La dejamos hervir y añdimos despues el chocolate blanco( 2 tabletas troceadas) mezclamos bien, es  un poco pegajoso. Añadimos algunas gotas de colorante rojo hasta lograr el color rosa.
• Cubrimos la parte superior de la tarta.
• Realizamos los ojos con chocolate blanco y chocolate negro, siguiendo la plantilla que sacamos para cortar el bizcocho.
  

crema pastelera

• Ingredientes 
• 2 huevos
• 4 cuharadas de azúcar
• 1 vaso y 1/2 de leche
• 1 sobre de flan potax
•  
• Elaboración 
• Batir los huevos y el azúcar, agregar poco a poco el resto de los ingredientes
• Introduce la mezcla en el microondas a 700 w aproximadamente, hasta que la leche arranque  a hervir.  Remueve bien, si quedan grumos  pasalo por la batidora.
• Trucos
• Puedes servir esta crema en pequeños cuencos o usarla para rellenar tartas.
• Para una crema pastelera al chocolate, sólo tienes que añadir 100 gramos de chocolate troceado de postres,  a la crema cuando aún este caliente y batirlo con la  batidora.
  

vasitos de vainilla y plátano

• Ingredientes ( 4-6 personas)
  
• 1 platano maduro ( a rodajas)
• Helado de vainilla
• Bizcocho de chocolate ( receta básica)
• Salsa de chocolate
•  
• Elaboración
• Cubre la base del vaso con salsa de chocolate
• Corta el platano en rodajas y ponlas sobre la capa de salsa de chocolate.
• Coloca helado de vainilla sobre el plátano, intenta que quede uniforme y se adapte a la superficie del vaso.
• Sobre la capa de helado colocaremos el bizcocho de chocolate en trozos pequeños, de forma que cubramos toda la superficie.
• Seguimos con el helado
• Para terminar cubrimos con almendras, barquillo o cualquier cosa que encontreis por casa y os sirva para decorar los helados.
•  
• Trucos
•   Estos vasitos son un postre sencillo pero que hay que hacer muy rapido, o acabareis con todos los ingredientes mezclados.
• Si no tienes tiempo puedes comprar sirope de chocolate, y si tienes chocolate pero  te has quedado sin nata puedes hacer una salsa de chocolate ( 100 gramos con 3 cucharadas de mantequilla) derretido en el microondas a 350 w.
• Para los que van con prisas podeis usar el sirope de chocolate, y comprar bizcochos o magdalenas para los vasitos de helados.
  

Tiramisú

• Ingredientes
• 1 bizcocho cuadrado de chocolate, recetas básicas. o bizcochos de soletilla
  
• 5 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 500 gr de queso mascarpone
  
• Chocolate para rallar o hacer virutas
• salsa de chocolate ( preparaciones básicas)
  

• Elaboración
• Mezclar las yemas con el azúcar.
• Montar tres de las cinco claras a punto de nieve, yo lo hago con thermomix( 3 o 4 minutos a velocidad 3´5, con mariposa, unas gotitas de limón y unos granitos de sal) 
•  Añadir el queso mascarpone a la preparación de yemas y azúcar, mezclalo bien. ve añdiendo poco a poco las claras con cuidado de no bajarlas, no batas demasiado.

• Montaje
• Pon una capa de salsa de chocolate en el fondo de la fuente que vayas a usar para el tiramisú, si son vasitos o cuencos, lo tienes que hacer igual.
• Encima de la salsa de chcocolate coloca una capa de crema 
  
• Sobre la capa de crema una de bizcocho cortado en láminas o taquitos, si usas soletillas, este es el momento de colocarlas en el postre, bañalas antes en salsa de chocolate.
• Ve alternando hasta acabar con una capa de crema y pon encima las virutas o los trocitos de chocolate.

• Trucos
• Puedes hacer el postre en función del ingrediente que teguste más, si te gusta más el bizcocho pon dos o tres capas , si quieres que sepa mucho a chocolate añade salsa cada vez que pongas bizcocho o entre capa y capa.
• Si tienes invitados a casa, queda mejor que lo  hagas en vasitos o en cuencos de cristal. Si te trasladas con el postre mejor que lo hagas en un bol hondo, no lo rellenes hasta arriba, para que no se derrame por el camino.
• Se puede realizar tanto en recipientes grandes como en recipientes individuales.

 

Bizcocho de chocolate ( brownie sin nueces)

• Ingredientes
• 100gr de mantequilla (También se puede usar margarina)
• 100gr de harina
• 100gr de azúcar
• 200gr de chocolate de postres.
• 3 huevos
• 1 cucharilla de postres,  de levadura
•  

• Modo alternativo ( sin peso)

• 100 grs de mantequilla
• 1/2 vaso de harina
• 1/2 vaso de azúcar
• 200 grs de chocolate para postres- fondant
• 3 huevos
• 1 cucharilla de postres de levadura
  

•  Elaboración
• Ennciende el horno para precalentarlo, a 170º aproximadamente.
• Bate  bien  el azúcar y los huevos.
• Derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas a potencia media(unos 350W), 1 o 2 minutos, remover y abrir el microondas para asegurarse de que no se quema.
• Esperar que se enfrie el chocolate, mezclar con los huevos y el azúcar, añadir poco a poco la levadura y la harina.
• Enmantequillar una fuente de horno cuadrada, 20x 20 cm, si las medidas son diferentes variara el tiempo de cocción.
• Vertemos la masa en la fuente
  
• Metemos la fuente en el horno, unos 20 minutos, comprobando el punto de cocción. Quedará, crujiente por fuera y mullido por dentro, esto lo conseguiremos cuando al pinchar el brownie con un palillo este salga limpio. ¡¡ Ten cuidado, si sale completamente limpio se habrá secado, y queremos que sea jugoso.

• Trucos, 
• Puedes servir el bizcocho solo, con salsa de chocolate o con nata, no lo cuezas demasiado, debe de quedar jugoso- cremoso por dentro.
• Con este bizcocho cortado a rebanadas, si sobra ( tengo mis dudas) puedes montar postres de crema, tipo tiramisu, vasitos de helado o pastelitos de piso. 
 

trufas

Esta receta de trufas, es de la prima de mi madre. Es la única que hago y la que más nos gusta. No son difíciles, pero se tarda un ratillo. El truco está en invitar a que las hagan contigo los que se las van a comer
( salen un monton de trufas)

• Ingredientes
• 250 grs de mantequilla sin sal
  
• 400 grs de chocolate en polvo
  
• 4 yemas de huevo
• 6 cucharadas de azúcar glass
  
• 6-8 cucharadas de whisky o cogñac.
  
• Fideos de chocolate o azúcar glass para decorar

• Elaboración
• Reblandecemos la mantequilla en el microondas, lo mezclamos con el azúcar y las yemas.(Dentro de un bol o recipiente que nos quepa en nuestro congelador)
  
• Añadimos el chocolate poco a poco, sin dejar de remover  y alternamos con el licor.
• cuando tengamos todo bien mezclado, lo metemos en el congelador 24 horas como mínimo.
• Para preparar la trufa, retiramos  la fuente del congelador hacemos bolitas con las manos y las metemos en capacillos de trufa, los rebozamos en granillo de chocolate, como si fuesen croquetas y lo metemos otra vez en el congelador.
• Se retiran del congelador sólo unos minutos antes de servir, o se reblandecen demasiado.

• Trucos

• Yo uso Lepanto, no lo digo muy alto porque han estado a punto de matarme alguna vez. Pero es verdad mientras mejores sean los ingredientes mejor sera el resultado final.
• Podeis comprar el azúcar glass en el supermercado, o hacerlo a golpe de turbo con la thermomix y azúcar blanquilla, poned medio vaso y guardadlo en un recipiente hermético o en un tupper para más adelante.
• Los capacillos para trufas, son como los de las magdalenas pero más pequeñitos. suelen ser marrones y los venden en grandes superficies.
• Si las toman los niños, sustituid el licor por nata o por zumo de naranja. y rebozarla en granillo de colores.
• Si os veis obligados a usar margarina porque no encontreis mantequilla sin sal, añadir a la receta de las trufas, de 2 a 3 cucharadas más de azúcar glass.
• Las trufas son geniales , para llevar a casa de los amigos, siempre que no vivan a mas de media hora en coche de casa. Van ellas solitas en el asiento de atras del coche, a la gente le encantan y suelen resistir muy bien los viajes. El truco esta en ponerlas muy juntas en el recipiente en el que las transportemos para que no se muevan y en avisar antes para que nos dejen un hueco en el congelador.
  

Cucuruchos de jamón serrano y aguacate

 

• Ingredientes ( 4 cucuruchos)
• 4 lonchas de jamón serrano
• 150grs de queso cremoso ( tipo philadelphia
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 aguacate pequeño
• 1/2 limón
• sal y pimienta
• perejil picado
  

• Elaboración
  
• Mezclar el queso con la mayonesa
• Pelar el aguacate, retirando el hueso, ( reservar 2 rodajas) machacarlo y mezclarlo con el zumo de limón
• Unir las dos preparaciones anteriores y sazonar con sal y pimienta
• Formar pequeños conos con las lonchas de jamón , los rellenamos con  la mezcla de queso y aguacate y espolvoreamos con perejil y las  daditos de aguacate ( los obtenemos troceando en forma de cuadrado las 2 rodajas de aguacate)
  

sandwich de salmón

• Ingredientes ( 2 personas)
  
• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de salmón ahumado
• 2 lonchas de queso para fundir
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• eneldo picado
• 2 cucharadas de mantequilla
• sal
• Elaboración
• Tostar 2 de las rebanadas de pan, sólo un poco
• Precalentar el horno a 180º
• Bate dos huevos, añade una loncha de salmón en trocitos  y haz una tortilla francesa, no le eches sal.
  
• Pon una loncha de salmón sobre la rebanada de pan tostado, espolvorea con eneldo, no pongas demasiado si no te gustan los sabores fuertes, sigue con la tortilla, una loncha de queso y metelo todo en el horno, unos minutos hasta que el pan esté tostado y se derrita el queso. Puedes poner mantequilla en la rebanada de encima para que se dore.
• Para que no os quedeis sin pan ( se pega en la placa del horno, poner los sandwiches, sobre papel de horno o papel vegetal ( lo venden en las grandes superficies).

Esta es la elaboración de un sanwich el otro se  hace igual.

flan de galletas

Este es uno de los postres más sencillos que existen, está muy rico, os hara quedar bien y se hace en el microondas!!

Ingredientes

• 12 galletas Maria o redondas de cualquier supermercado.
• 2 vasos de leche
• 1 vaso de azúcar
• 3 huevos
• Caramelo para cubrir el fondo del molde( se puede hacer pero son ganas de complicar la receta)

Elaboración

Cubrir un molde- flanera que quepa en el microondas.

Mezclar todos los ingredientes con una batidora.

Verter la mezcla en la flanera. Cuidado, tiene que haber un espacio entre la mezcla y el borde
.
Cocinar en el microondas 10 minutos a potencia máxima. Comprobar la cocción ,segun la potencia del microondas puede estar  antes.

Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y después lo metemos en el frigo.

Si quereis quedar genial podeis hacerlo en moldes individuales.

Lo que te puede pasar que no tengas batidora. No hay problema, a echarle  cara , metes las galletas dentro de un paño y lo machacas contra la encimera( Puedes acordarte de alquien que no te caiga demasiado bien).sólo tienes que mezclar primero el azúcar con los huevos, añadirle harina, las galletas y leche.

bizcocho básico

Ingredientes

• 3 huevos( los pesamos, el resto de ingredientes ha de pesar lo mismo)
  
• Aceite
• Azucar
• harina para reposteria
• Un sobre de levadura

Modo alternativo( sin peso)
Ingredientes

• 3 huevos grandes
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de harina de reposteria
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura

Elaboración
Precalentar el horno a 180º
Huntamos con mantequilla un molde redondo, de 20-23 cm( si es mayor, haced el doble de la receta. Cuidado  en total, la receta no puede llevar más de 1 sobre y 1/2  de levadura   )
Mezclamos en un  recipiente hondo. Los huevos con el azúcar  con un tenedor.
Agregamos poco apoco harina, aceite y levadura, da igual en que orden lo hagais, los puristas del mundo de la reposteria os matarian pero no importa. Lo más importante es mezclarlo muy bien.
Metemos la fuente en el horno con la masa del bizcocho dentro, durante 30 o 40 minutos, depende del horno y del tamaño de la fuente. Haced la misma prueba de siempre, pinchad con un palillo de dientes y cuando salga seco ya estará listo.
Trucos
Si vais a tomarlo sólo podeis añadir frutos secos, unas cucharadas de azúcar de vainilla. Pero que no sea mucha cantidad, sino el bizcocho quedará mucho más denso y puede ser que no suba.

Ensalada de frutos secos, queso y aderezo de mostaza.

Suena complicado pero no lo es.
¡No tiembles!


Esta receta no se basa en unas proporciones fijas, por lo que las cantidades las podemos ir ajustando según que ingredientes nos gusten más

• Ingredientes
• Una bolsa de lechugas variadas. Las venden preparadas en cualquier supermercado.
• Mostaza a la antigua, esa que tiene semillas.
• Miel
• Frutos secos, los preparados de almendras, nueces y pasas que venden en los super vienen perfectos.
• cacahuetes con miel y sal.
• Aceite
• Vinagre
• Queso de cabra. Para que resulte más sencillo podemos comprarlo en rulo o en cubitos.

•  Elaboración
• Si la lechuga no viene limpia, la enjuagamos.
• (Opcional) Troceamos los frutos secos.
• En un recipiente suficientemente grande mezclamos la lechuga, los frutos secos y los cacahuetes.
• Preparamos el aliño, si os gusta mas dulce podéis añadir más miel que mostaza, cuidado no preparéis demasiado, que siempre hay más del que parece y se va al fondo.
• Añadid el aceite y el vinagre a la mezcla anterior, si tenéis invitados id con cuidado y dejadles a ellos la oportunidad de rectificar con la sal o el vinagre en la ensalada.
• Mezclamos todo
  
• Añadimos el queso al final, para que no se desmorone.

Salsa de chocolate

Esta salsa os vendrá bien para decorar bolas de helado, o dar sabor a nuestros postres.

• Ingredientes
• 200ml de nata
• 100gr de chocolate de postres.
• Elaboración
• Introduce la nata en el microondas esperando a que hierva.
• Troceamos el chocolate
  
• Retiramos la nata y la mezclamos con el chocolate hasta que no nos queden grumos.
• Trucos
• Si queremos darle más sabor a la mezcla podemos añadir pequeñas cantidades de licor.
• Otra opción es añadir canela o vainilla.
  

Vasos de menta y chocolate

 

• Ingredientes para cuatro personas
• 300 ml de licor de menta
• 125 ml de agua 
• 5 hojas de gelatina neutra
• 75 gramos de azúcar
• 300 gramos de chocolate de postres
  
• 300 ml de nata líquida para montar
• Elaboración
• Prepara un cuenco o recipiente hondo aparte, llénalo de agua y pon las hojas de gelatina en remojo, retíralas cuando estén hinchadas.
• Calienta un poco de licor de menta con el azúcar, disuelve la gelatina dentro de esta mezcla y añade el resto de licor de menta  y el agua. 
• Rellena con la mitad de la preparación cuatro copas y mételo en la nevera.
• Calienta la nata en el microondas, hasta que hierva, trocea el chocolate y añádelo, mezcla hasta que quede liso y sin grumos.
• Cuando la preparacion de menta adquiera consistencia, verter el chocolate sobre la capa de menta.
• Terminar con una capa de menta.
  
• Trucos
• Si no tienes mucho tiempo, puedes meter los vasos en el congelador, para que se enfríen entre una capa y otra.
• Si no has disuelto bien la gelatina quedará feo, pásalo por la batidora, para que quede uniforme.
• Puedes hacer este postre con cualquier licor, es preferible que tengan colores vivos, como  el licor de mora.
• Si prefieres una versión más suave decóralo con nata montada.
• Se pueden  guardar tres días en el frigorífico... si no se los comen antes.
  
  

Brownie

• Ingredientes
• 100gr de mantequilla (También se puede usar margarina)
• 100gr de harina
• 100gr de azúcar
• 200gr de chocolate de postres.
• 75gr de nueces
• 3 huevos
• 1 cucharilla de postres,  de levadura

• modo alternativo, sin peso.
• 100 gr de mantequilla
• 1/2 vaso de harina
• 1/2 vaso de azúcar
• 200 gr de chocolate de postres ( para fundir)
• 75 gr de nueces
• 3 huevos
• 1 cucharilla de postres de levadura
  

•  Elaboración
• Ennciende el horno para precalentarlo, a 170º aproximadamente.
• Picar las nueces, mezclarlas con el azúcar y los huevos.
• Derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas a potencia media(unos 350W), 1 o 2 minutos, remover y abrir el microondas para asegurarse de que no se quema.
• Esperar que se enfrie el chocolate, mezclar con las nueces, los huevos y el azúcar, añadir poco a poco la levadura y la harina.
• Enmantequillar una fuente de horno cuadrada, 20x 20 cm, si las medidas son diferentes variara el tiempo de cocción.
• Vertemos la masa en la fuente
  
• Metemos la fuente en el horno, unos 20 minutos, comprobando el punto de cocción. Quedará, crujiente por fuera y mullido por dentro, esto lo conseguiremos cuando al pinchar el brownie con un palillo este salga limpio. ¡¡ Ten cuidado, si sale completamente limpio se habrá secado el brownie!!, y queremos que sea jugoso.
• Presentación, cortar un trozo de Brownie, colocar una bola de helado de vainilla encima y bañar con salsa de chocolate, se le pueden añadir almendras, crocante o cualquier cosa que os apetezca para decorarlo…
• Trucos , las nueces se pueden sustituir por nueces de macadamia, no tienen piel y son muy faciles de trocear.
• Si no tines peso divide en partes el contenido del envase, para obtener de forma aproximada lo que te hace falta para preparar la receta.