Queso Camenbert , con mermelada de pimientos

• Ingredientes Queso camenbert ( 4 personas)
  
• 1 queso camenbert
• maizena
• 2 huevos
• pan rallado
• aceite de oliva
  
• Mermelada de pimientos
• 1/2 Kg de pimientos rojos
• 1 vaso de agua
• 1 vaso de azúcar
• 1 recipiente ancho para cocinarlo

• Elaboración  Queso camenbert
• cortamos el queso en 8 porciones.
• Despues pasamos las porciones por maizena, huevo y pan rallado, en este orden. Es recomendable  repetir este paso, para que el queso no se salga una vez lo tengamos frito.También podeis meterlo antes de freirlo en el congelador, media hora.
• Sólo nos queda freirlo, en aceite bien caliente, como máximo un minuto por cada lado.

• Elaboración mermelada de pimientos.
• Cortamos los pimientos en dados, les quitamos las pepitas y la parte blanca. Cuando  acabemos los metemos en la olla y los ponemos al fuego con el agua y el azúcar. tendrá que estar al menos media hora a fuego  medio, hasta que se evapore el agua y los pimientos esten blandos.
• Truco: posiblemente, tengais que añadir agua  durante la cocción  y azúcar si os gusta más dulce.También podeis servirla con con queso  de untar sobre tostadas. Es fácil pero laboriosa de hacer, si podeis es mejor que la prepareis el dia anterior.

• Una vez elaboradas las dos preparaciones por separado, Servirlo, con pan tostado, la mermerlada y el quesito a un lado para que cada comensal se lo sirva como crea oportuno.
  

solomillo al pedro jimenez

Es uno de mis platos preferidos siempre que vamos a comer a un bar que nos encanta, asi que  decidi hacerlo. No sale exactamente igual, pero sigue estando buenisimo y viene muy bien para estas fechas. Es elaborado pero sencillo. No estareis demasiado tiempo en la cocina

• Ingredientes
• Solomillo en rodajas cortados en la carniceria o medallones
• Pedro jimenez (300 mililitros)
• 80 gramos de azúcar
• Foie
• Aceite
• Patatas
  
• Elaboración.
• primero haremos la reducción, mezclamos en un cazo  afuego medio, azúcar y vino y dejamos que reduzca. Que tome consistencia, pero no demasiada. por que después lo tendremos que poner al fuego otra vez. Apartamos y reservamos.
• Cortamso las patatas en rodajas gruesas y las freimos, reservamos.
  
• Doramos el solomillo, en una sarten con aceite, el tiempo que lo tengais en el fuego depende de como os guste la carne.
• Freimos el foie,que habremos cortado en rodajas o en trocitos en aceite. Otra opción es dejar  que se derrita ligeramente en el fuego encima del solomillo. una vez que hayamos añadido la reducción de vino
  
• Si tenemos  demasiado aceite en la sarten, lo quitamos, añadimos el vino, y el foie, lo dejamos unos minutos  y servimos; con las patatas fritas.
• Trucos
• si quereis un plato más rapido y ligero eliminar las patatas