mousse de chocolate ( thermomix)

• Ingredientes
• 100 gramos un cubilete de azúcar
• 300 gramos de chocolate de postres
• 6 huevos, separando las yemas de las claras
• 200 gramos, dos cubiletes de leche.
• 150 gramos de mantequilla
• unas gotas de zumo de limón
• unos granitos de sal

• Elaboración.
• vierte en el vaso, leche, mantequilla y azúcar, programa 5 minutos temperatura 80º velocidad 4.
• Trocea el chocolate y viertelo en el vaso, espera a que se reblandezca un poco.
• Tritura 15 segundos velocidad 6, saca la mezcla del vaso y deja que se enfrie , en un bol o recipiente grande, porque después tendras que añadir las claras.
• Limpia bien el vaso, pon la mariposa, añade las claras, el limón y la sal.Pon 6 minutos, velocidad 3 y1/2.
• Cuando las claras esten bien montadas y la mezcla del chocolate fria, añade las claras poco a poco. No batas demasiado, haz circulos con la paleta de goma, para que las claras no se bajen demasiado  y al final queden esas burbujitas típicas de la mousse.
• Mete el recipiente en el frigorífico, o si lo prefieres reparte la mezcla en vasos de cristal o copas bajas, puedes acompañarlo de nata, trocitos de chocolate blanco o lo que tengas en el frigorífico que le pueda quedar bien.

• Trucos: 
• Si quieres llevar un postre a casa de   tus amigos, sólo puedes llevar mousse si viven cerca, o la mousse se bajara y llegara pareciendo   batido de chocolate espeso